Особенность дефростера заключается в отличном сохранении свежих вкусовых качеств продукта при их разморозке.  Правильная регулировка температуры на поверхности и внутри продукта позволяет избежать появления конденсата. Поток воздуха настраивается по форме продукта для равномерной разморозки  вне зависимости от формы продукта.

Функции дезодорирования  и дезинфицирования препятствуют образованию специфичных запахов.

В зависимости от технологического процесса продукт можно вынимать из аппарата при достижении требуемого состояния.

Дефростер CD можно также использовать в качестве системы влажной выдержки мяса.

Для работы дефростера требуется только подача воды, сточных вод не образуется.